Aminoácidos no Esenciales

Se llama aminoácidos no esenciales a todos los aminoácidos que el cuerpo los puede sintetizar, y que no necesita hacer la ingesta directa en una dieta.
En humanos se han descrito estos aminoácidos no esenciales para la nutrición:
Alanina
Asparagina
Aspartato
Cisteina
Glicina
Glutamato
Glutamina
Hidroxilisina
Hidroxiprolina
Prolina
Serina
Tirosina
Algunas proteínas contienen aminoácidos hidroxilados. Los más abundantes son la hidroxiprolina y la hidroxilisina, que se producen, después de la síntesis de las cadenas polipeptídicas, a expensas de la prolina y la lisina. Es decir, estos aminoácidos no son insertados como tales en la cadena polipeptídica, y no tienen un código genético propio. Estos aminoácidos son particularmente abundantes en el colágeno.